В Салаватском районе Башкирии нашли самое необычное блюдо

В Башкирии составили кулинарную карту республики. В ней почти у каждого района есть свое фирменное блюдо, кулинарное, мясное, молочное или другое вкусное изделие. Есть на самой аппетитной карте республики и Салаватский район со своим фирменным деликатесом.

Салаватский район – это очень вкусный казылык. Самый вкусный казылык получается там, где стада лошадей все лето пасутся на свежем воздухе.  На северо-востоке сейчас коневодство возрождается и переживает второе рождение. Здесь, на территории первого в России геопарка «Янган-Тау», все свежее и натуральное. Поэтому казылык – это Салаватский район.

Кстати, в санатории "Янган-Тау" делают два вида казылыка. Полезный национальный мясной деликатес - это копчено-вареный казылык «Янган-Тау». Он становится украшением праздничного и повседневного стола. Для приготовления казылыка используются только отборная, экологически чистая конина и натуральные специи. Деликатес не содержит красителей и консервантов. В рационе людей, ведущих здоровый образ жизни, казылык незаменим, так как конина не содержит холестерина, богата витаминами и аминокислотами и в целом является диетическим продуктом.

Вторым видом казылыка, изготавливаемым в собственном колбасном цехе санатория, является казылык сыровяленый. Благодаря особой технологии приготовления отличается специфическим вкусом и является любимым блюдом настоящих гурманов. 

Также в Салаватском районе в изобилии производят казылык и местные фермеры-коневоды. Особенно вкусным продукт получается у коневода из села Лаклы Владика Набиуллина. Он разводит более 200 голов лошадей и много лет делает свой особенный казылык по фирменному "лаклинскому" рецепту. Приобрести фермерский казылык можно на сельском рынке села Малояз.

Автор: Шамиль Ахметшин